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重庆小面培训课程：
1.小面和酸辣粉米线制作底料香料的选择及熬制
2.高汤的熬制
3.各种臊子的炒制等
4.各种臊子和小面油的制作
6.小面碗底的打料 挑面等等               7.辣椒油的制作，酱料的制作，火候的掌握，碗底的调配的手艺，挑面软硬、打碗底口味的轻重、汤料的熬制
开面馆的品种：肥肠面 牛肉面 鸡杂面 酸菜肉丝面 杂酱面 酸菜肉丝面 番茄鸡蛋面 豌豆小面 麻辣小面 各种教头的米线 杂酱酸辣粉技术 各种小面米线酸辣粉品种，学员实操毫无保留传授  
培训时间：一般 57 天左右 ，技术包教会，学会为止。后期不会免费重学。
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培训地址：重庆市南岸区南坪星光时代广场旁边26楼

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